Показ курдских национальных блюд в Казахстане


2/5/2016 16:09:00
печать
    Фото с СМИ

В огромном шатре «Шанырак дружбы», под которым разместился стол с угощениями национальной кухни, присутствовали 22 этнокультурных объединения. В этот день можно было не просто познакомиться с блюдами разных народов, но и угоститься ими. Корреспонденты агентства BNews.kz также поспешили познакомиться с традиционными блюдами народа Казахстана и узнать сокровенные секреты их приготовления.  

Изучая кухни народов Казахстана, можно увидеть некоторое сходство между национальными блюдами того или иного народа. И это очень даже закономерно. А кухня курдов в этом случае тоже не исключение.

Курдская кухня – одна из самых загадочных, как, впрочем, и сам народ, разбросанный волею судьбы по самым разным странам. Возможно, поэтому кулинарные пристрастия курдов претерпели самые разные влияния. Несмотря на все это курды до сегодняшней поры бережно хранят свои древние традиции. 

«Сегодня на нашем столе представлены национальные блюда - это Фатте, грар молочный суп – прим.),  биши (баурсаки – прим.), кали. Эти национальные блюда мы всегда готовим по праздникам. Однако, основное национальное блюдо, которое на столе присутствует практически всегда – это весенний суп под названием «грара-дэу», или просто грар», - поделилась представительница национальной кухни Дильбар Темирова.

Примечательно, что курды готовили кисломолочный суп «грара-дэу» как только наступала весна и появлялись первые съедобные травы. Необычный напиток напоминает окрошку, но в его состав помимо дау – молочного остатка после взбивания масла, входят еще крупы и большое количество зелени. 

«В напиток добавляется щавель, который придает напитку кисловатый вкус, помимо этого добавляется немного мяты – это два основных ингредиента, которые должны присутствовать обязательно. А также укроп, петрушка – это все по вкусу. Также добавляется айран, соль, сметана. Напиток необходимо принимать в охлажденном виде, очень хорошо утоляет жажду», - говорит Дильбар Темирова.

Все права защищены.

При использовании материалов BNews.kz в любых целях, кроме личных, гиперссылка на веб-сайт BNews.kz обязательна.

- в печатных изданиях или в иных формах на материальных носителях - бумага, пленка и т.п., пользователь обязан в каждом случае указывать, что источником материалов является веб-сайт www.bnews.kz;

- в Интернете или иных формах использования в электронном виде, пользователь в каждом случае использования обязан размещать гиперссылку на главную страницу веб-сайта BNews.kz «www.bnews.kz».

ПСКмедиа


 

Курды-Каскабулакцы в Казахстане приняли меры против Короновируса


На днях  было осуществлено дезинфекция Акимата,школ и улиц Каскабулака газообразным веществом белого цвета сотрудники здравоохранения в защитных костюмах.Это ужесточенные превентивные  ме...


»  Охрану президента Азербайджана возглавил нахичеванский курд
»  Османов Джабраил вор в законе спас курдов Казахстана
 

Байык: Турция ищет встреч не от легкой жизни


Сопредседатель Ассоциации обществ Курдистана Джамиль Байык принял участие в «Специальной программе» Star TV, в которой оценил недавние события в Курдистане, Турции и на Ближнем Востоке....


»  Сурков один из главных создателей новой России дал интервью
»  Мазлум Абди: «СДС сильнее, чем когда-либо»
 

Курды-Каскабулакцы в Казахстане приняли меры против Короновируса


На днях  было осуществлено дезинфекция Акимата,школ и улиц Каскабулака газообразным веществом белого цвета сотрудники здравоохранения в защитных костюмах.Это ужесточенные превентивные  ме...


»  Всемирный доклад Human Rights Watch 2019: Ирак (часть 3)
»  Османов Джабраил вор в законе спас курдов Казахстана

Карикатуры